Chocolat Noir 67% à pâtisser, chocolat WEISS Agrandir l'image

Chocolat Noir 67% à pâtisser, chocolat WEISS

W1120866

CHOCOLAT WEISS - Fondette chocolat noir, 67% de cacao, seau de 1.8 kg

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29,99 € TTC

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    Une couverture d’exception issue des meilleures fèves de quatre grands terroirs. Elle s’annonce avec des notes légèrement acides et boisées laissant place à une amertume marquée, équilibrée par des arômes toastés de fruits secs qui lui donnent une longueur en bouche typée. Sa texture parfaite, à la fois fluide et pleine, s’adapte à toutes les applications.

    Fondettes vendues en seaux de 1.8KG.

    Application

    Enrobage, Moulage, Pâtisserie

    Idéal pour

    Ganache bonbon, Ganache pâtissière, Mousse, Sauce
    Type de chocolatChocolat noir
    Caractéristique du chocolatAssemblage
    Origine des fèvesEcuador, Ghana, Ivory Coast, Papouasie Nouvelle Guinée, Trinité et Tobago
    Niveau de fluiditéTrès fluide
    % cacao67%
    Ingrédientsfèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM.
    AllergènesFabriqué dans un atelier utilisant : fruits à coque, sésame, LAIT, OEUF et céréales
    EAN3595181893208
    Energie Kcal2392
    Energie kJ573
    Matières grasses42,4
    dont acides gras saturés25,4
    Glucides35,3
    Sucres32,4
    Fibres11,5
    Protéines7,7
    Sel0,01

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